「セロリと牛肉のオイスターソース炒め」を作ってみました

本日のディナーは「きのう何食べた」2巻73ページに登場する「セロリと牛肉のオイスターソース炒め」です。人参を方々からいただき、大量にあるので、ニンジンを使ったメニューを探しました。人参は今流行りなのでしょうか?なんか、もらいます。ありがたいです。

「セロリと牛肉のオイスターソース炒め」に必要な食材

セロリ 人参

長ネギ 牛肉

オイスターソース

醤油 酒 コショウ

片栗粉 しょうが

「セロリと牛肉のオイスターソース炒め」の作り方

①セロリと人参と長ネギと牛肉を千切りにする。

私がもらった人参は結構小さめだったので、一本使いました。そして、牛肉を千切りって難しくない?

②牛肉に酒・醤油をもみこみ、コショウ・片栗粉をまぶす

いつもはラップを使ってもみこみをするのですが、今日は残念ながらなかったので、素手です。やはり、素手は苦手

③油でショウガの千切りを炒め、牛肉を入れ、すぐに人参も入れる。

ショウガを千切りにするとか、正直無理なので、安定のショウガのチューブ入り利用しました。しかし、チューブ入りを使うときは、油ではねて危険なので、避難が必要です。

このメニューは、中華だと思われるので、中華鍋を使いたいところですが、もちろん持っていないので、同じ鉄製のスキレットを使用して、中華に近付けていきます。スキレットを洗う際には、洗剤を使ってはいけないので、洗剤を使わず、水だけで汚れが落ちる、レックのコゲ落ちくんがおススメです。本当にスルッと汚れが落ちます。スキレットの詳しいお手入れ方法はこちら

④人参に油がまわったら、セロリと長ネギを入れ、オイスターソース・醤油・コショウを入れて味付けをする。

人参に油がまわるという状態が、実際にどんなのかよく分からないので、とりあえず照りっとしたところで、セロリと長ネギを入れました。

「セロリと牛肉のオイスターソース炒め」を作ってみた感想

味が濃かったのか、濃厚な味わいです。そして、再確認しました。私はセロリが好き。

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