「ブロッコリーの梅わさマヨネーズ」を作ってみました

お久しぶりに、よしながふみ様の「きのう何食べた?」の料理を再現しました。

本日のディナーは「きのう何食べた?」4巻30ページに登場する「ブロッコリーの梅わさマヨネーズ」です。ドラマでも登場したおもてなしメニューの一つです。

ブロッコリーがとっても安かったので、買ったついでに作ってみました。

必要な食材

ブロッコリー  マヨネーズ  わさび

梅干し  みりん  醤油

作り方

①塩を入れた沸騰したお湯にブロッコリーを入れて茹でて、ざるにあげて余熱で火を通す

私はちょっとめんどくさかったので、電子レンジで温めちゃいました。

②たたいた梅干しと残りの調味料を混ぜてソースを作る

作りましたが、分量の加減がいまいちわからず、目指すべき味も分からなかったので、とりあえず適当に入れてみました。

感想

正直、ソースが失敗した気がします。何というか、不思議な味でした。味がまとまってなくて、空中分解してしまった感じです。これであっていたのだろうか。やはり分量が多分違ったんだろうなと思います。それに、梅干しって結構物によって味が違うし、むずかしい。レシピ本がでているらしいから、やはり買うべきなのか悩み中です。

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